Wechsler Bio
Erster! Öko-logisch betrachtet...
Seit 1996 setzen wir mit unserem Irischen Bio-Lachs auf Naturland-zertifizierte Rohware, die stetigen strengen Kontrollen unterliegt. Die Naturland-Zertifizierung war uns von Beginn an wichtig, denn Naturland ist mehr als Bio.
Wir sind zertifiziert nach...
Wofür steht Wechsler Bio?
Wo in der EU-Bio Aquakultur beispielsweise 25 kg Forellen pro Quadratmeter erlaubt sind, sind es in der Naturland-Aquakultur lediglich 20 kg/m2. Auch der Einsatz von Antibiotika und konventionellen Arzneimitteln ist unter Naturland wesentlich strenger geregelt und teils verboten.
Naturland Bauern und Verarbeiter arbeiten mit höchsten ökologischen Standards. Sie erzeugen ohne Gentechnik hochwertige Lebensmittel – zum Schutz von Umwelt und Verbraucher. Außerdem war Naturland der erste Anbieter für eine Zertifizierung.
Mittlerweile ist Naturland mit über 53.000 Mitgliedern einer der größten ökologischen Anbauverbände. Als zukunftsorientierter Verband gehören für Naturland Öko-Kompetenz und soziale Verantwortung zusammen.
Wir setzen mit Naturland seit über 20 Jahren auf einen zuverlässigen Partner, dem – genau wie uns – die artgerechte und nachhaltige Tierhaltung und das ökologische Gleichgewicht am Herzen liegen.
Naturland Lachs
Naturland ist eine unabhängige Organisation, die sich für ökologischen Landbau und nachhaltige Aquakultur einsetzt. Naturland Lachs wird in Aquakulturen gezüchtet, die strengen ökologischen und sozialen Standards entsprechen. Die Fische werden in naturnahen Teichen oder Käfigen gehalten und erhalten ausgewogene Nahrung, die frei von synthetischen Zusätzen ist. Naturland Lachs wird ohne den Einsatz von Antibiotika oder chemischen Medikamenten gezüchtet und ist somit eine gesunde und umweltfreundliche Alternative zu konventionell gezüchtetem Lachs.
Unsere Fischspezialitäten erhalten Sie im ausgesuchten Handelsmarkt in Ihrer Nähe
Zum Beispiel bei: Rewe, Real, Edeka, Wasgau, Kaufhof, Metro, Selgros, Handelshof, Wasgau C+C
Falls unsere Produkte nicht vor Ort erhältlich sind, können Sie alternativ auch direkt online bestellen.
Unsere Naturland Lachs-Produkte:
Unsere drei Klassiker: Der natürliche geräucherte Lachs aus ökologischer Aufzucht entspricht höchsten Qualitätsanforderungen und ist damit für jeden Lachsliebhaber ein wahrer Genuss. Oder soll es lieber klassisch wild gefangener Lachs aus Alaska sein? Dann ist unser Sockeye Alaska Wildlachs genau das Richtige für Sie.
Bio Lachs
Bio Gravad Lachs
Einblick hinter die Kulissen
Wir bei Wechsler setzen anders als bei der mittlerweile üblichen, industriellen Räucherung bei unserer Produktion auf Handwerk wie vor 100 Jahren.
Bei uns wird jeder Fisch vor dem Räucherprozess traditionell und schonend von Hand gesalzen und anschließend im Ganzen, und nicht als fertiges Filet, geräuchert. Auf diese Weise entstehen die unverwechselbare leichte Rauchnote sowie die weiche und saftige Konsistenz, die dafür sorgt, dass der Fisch Ihnen auf der Zunge zergeht. Nach dem Räuchern werden die Fische sorgfältig von Hand filetiert.
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Schau auch bei unseren anderen Produkten vorbei!
Premium-Räucherfisch in bester Qualität.
Seit 2009 treten wir im Bio-Fachhandel unter der Marke “BioMare” auf. Damit unterstreichen wir die seit 1996 bestehende Kompetenz in der Verarbeitung von Naturland-zertifizierten Räucherfischen.
Naturland Brotaufstrich
Wechslers Brotaufstrich veredelt jedes Brot zu einem echten Genuss! Erhältlich bei Rewe, Real, Edeka, Wasgau, Kaufhof, Metro, Selgros, Handelshof, Wasgau C+C oder auch direkt bei uns im Shop
Bio Brotaufstrich mit Räucherlachs
Unsere Fischspezialitäten erhalten Sie im ausgesuchten Handelsmarkt in Ihrer Nähe
Für unseren Bio Brotaufstrich mit Räucherlachs verwenden wir zertifizierten Sauerrahm. Vermengt mit einer leckeren Kräutermischung wird dieser anschließend mit feinen Stücken unseres geräucherten Bio-Lachses veredelt.
Wie all unsere Bio Spezialitäten ist auch unser Brotaufstrich Naturland zertifiziert.
Tradition, die man schmeckt.
Im Jahr 1960 sind wir als kleine Kölner Aalräucherei gestartet. Zwei traditionelle Altonaer Öfen standen damals in unserer Räucherei. Unser Sortiment bestand zu jener Zeit aus geräucherten, ganzen Aalen sowie geräucherten Aalstücken.
Naturland Garnele und Forelle
Naturland setzt sich für ökologischen Landbau und nachhaltige Aquakultur ein und bietet unter anderem auch Garnelen und Forellen an, die ihren strengen Standards entsprechen. Die Garnelen und Forellen werden in ökologisch kontrollierten Aquakulturen gezüchtet und erhalten eine ausgewogene Nahrung, die frei von synthetischen Zusätzen und Gentechnik ist. Dabei wird auf den Einsatz von Antibiotika und chemischen Medikamenten verzichtet, um eine gesunde und umweltfreundliche Produktion zu gewährleisten. Naturland Garnelen und Forellen stammen aus naturnahen Gewässern oder werden in geschlossenen Systemen gehalten, die eine hohe Wasserqualität gewährleisten.
Durch diese ökologische Zucht können Naturland Garnelen und Forellen als umweltfreundliche und gesunde Alternative zu konventionell gezüchtetem Fisch betrachtet werden.
BioMare Garnele:
Mit unserem Biogarnelensortiment bieten wir auch echten Feinschmeckern die passende Note herzhaften Geschmacks!
Bio Garnelen natur
Bio Garnelen Kräuter und Knoblauch
BioMare Forelle:
Mit den geräucherten Forellenfilets runden wir unser Naturland Sortiment ab.
Bio Forellenfilets
Schon Probiert?
BioMare geräucherter Biolachs Limone
Der BioMare Limonenachs wird gleich nach dem Räuchern mit einem Extrakt aus Limonen und Kräutern mariniert und erhält dadurch seine sommerlich fruchtige Note.
Packungsgröße: 100g
Unsere BioMare-Artikel erhalten Sie in ausgewählten Bio-Fachmärkten.
Mit BioMare bieten wir weitere Artikel an, die das Bio-Sortiment erweitern. Zum Beispiel unser Sockeye Alaska Wildlachs!
Schauen Sie auch in unseren Blog rein und lassen Sie sich inspirieren von weiteren tollen Produktrezepten zum selber Garnieren!
Unter anderem bei folgenden Händlern erhältlich...
