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Hinweis: Letzte Anlieferung für dieses Jahr ist Dienstag, der 17.12.2024. Letzter Bestelleingang bei uns ist Donnerstag, der 12.12.2024.
Sie haben folgende Verbrauchsdaten: Forellenfilet, Aalfilet und Buntbarsch – 10.01.2025 / Gravad Lachs, Limonenlachs und Orangenlachs – 31.12.2024 / Lachse – 03.01.2025 / Stremel Lachse -07.01.2025 und Garnelen – 31.12.2024. Im neuen Jahr können Sie ab Montag, den 06.01.2025 wieder bestellen.
Wir verwenden noch viel Handarbeit und Zeit auf unseren Gravad Lachs. Gravad bedeutet im skandinavischen Raum „vergraben“.
Ursprünglich wurde dieser Lachs nach dem Marinieren mit Salz, Honig und Dill mit Steinen beschwert und in kühler Erde vergraben. Durch den hohen Druck trat Wasser aus dem Lachs und die Marinade konnte einziehen. Dieser Prozess verlieh ihm sein feines Aroma.
Das Prinzip haben wir beibehalten aber an die heutige Zeit angepasst. Genießen Sie unsere Delikatesse am besten mit Baguette und unserer Senf-Dill-Sauce für Lachs.
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 860 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 206 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 3 g |
Lachs, Meersalz, Buchenholzrauch
Enthält: Fisch
| Haltbarkeit | 12 Tage |
|---|---|
| Lebensmittelunternehmer | Wechsler Feinfisch GmbH, Wildweg 6, 50374 Erftstadt |
| Herkunftsort | Norwegen |
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